歐陽瓊 日常生活的養生法門

歐陽瓊簡歷

學歷:北京中國中醫研究院

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現任:中華自然療法世界總會理事

   中華自然療法世界總會自然食物療法研究發展委員會主任委員

   中國保健科技學會科技發展中心副主任食療研究所所長

【文∕李松憲】

「你的食物就是你最好的藥物。」
在台北市西園路一段「中華自然療法世界總會」的門前,掛著這幾個清晰又斗大的一行字,看到這些字讓人不免冒出許多疑惑,食物真有這麼強大的功效?既然食物可以當作藥物,那我們又何必經常上醫院、看醫生呢?

民 國74年時,現任「中華自然療法世界總會」的總會長歐陽瓊老師,慧眼獨具在台灣率先推廣「食療法」,要用人們在日常生活中隨手可得的食物,幫助每一個人調 養身心,提升自體防禦能力,幫助預防及對抗疾病,讓健康的人可以持續地經營自己身體,生病的人也能夠透過食療循序漸進地回歸到健康的軌道。這是歐陽瓊老師 一生中所遵循,也是讓她迄今一直能夠擁有健康身心的養生法門。

在歐陽瓊總會長的諸多食療法則裡,最讓人津津樂道的,就是她提出著名的 「辨證食療」法。看似簡單的四個字,意義裡卻廣泛涵蓋了研究疾病飲食禁忌的疾病營養學、病人的體質判斷,以及各種食物的屬性分類,再依照每個病人的個別需 求,給予適當的食物治療。幾十年來,從這四個字裡重拾健康的人不計其數,也讓人不得不折服於歐陽瓊總會長這套歷久彌新的真知灼見。

對歐陽瓊而言,同樣一種食物,對每個人的接受度都不同,例如牛奶雖然營養豐富,但是對於過敏體質、血濃度高,及許多有慢性疾病的人就不一定適合。另外,好吃又有營養的東西,吃的方法與時間若不對,一樣會吃出問題來,日積月累誤食反而會造成身體的負擔甚至是傷害。

以台灣大多人都愛吃的花生來說,含有豐富的礦物質與蛋白質,但花生屬性燥熱,只適合偶而少量吃(但須配蔬菜吃),可以補充一些人體所需的體能。如果不注意攝取過量,卻會讓人產生燥熱體質,很容易誘發許多發炎等病症,甚至會成為癌症的導因之一。

就算是大家每天都不可或缺的「水」來說,到底一天要喝多少才算足量與適當,歐陽瓊認為並沒有一個定數,而是因人而異,需要端視每個人的腸胃與腎臟及其他器官的承受能力而定。

歐 陽瓊著重的養生飲食觀,一般坊間所流傳的制式藥膳並不能與之相提並論。歐陽瓊認為吃東西除了是補充身體所需的基本營養與能量外,更須了解每種食物的天然屬 性,再選擇適合的食物與適合的量,這樣食用與吸收,就能達到「療」與「養」兼具的功效。這也是許多標榜治療功效的藥膳,不明就裡只能讓人全盤接收食物的好 與壞所無法比擬的。

歐陽瓊所推崇的「辨證食療」並非大力鼓吹人們生病不要看醫生,而是希望大家在平日的生活飲食中,就能攝取到正確的、 有益個人的食物,避免吃對身體有害食物或不良食品,並透過適切的烹調方式,讓人可以完整的吸收,進而在體內轉化成能量與營養,提昇自我免疫和自我療癒的能 力。簡單說,就是防範於未然,在人被病毒侵擾之前,就先做好了銅牆鐵壁般的預防措施,阻止人們踏入「生病」的陷阱中。

 

 

【文∕歐陽瓊】

無論中醫師或西醫師對心血管疾病的防治,都感到很棘手。「心血管疾病」眾知屬危機較高的慢性疾病,嚴重時 隨時會成中風或成植物人,甚至有瘁死的危險發生,故不能漠視!

筆者研究食療30多年,深刻體驗:只要飲食正確,並善用食物特性與功效,能防治「心血管疾病」,可在短時間內改善病情,甚至有機會康復!

許多疾病源自錯誤飲食,尤其是慢性病,多因:
1.被誤導,至飲食觀念錯誤,造成經常誤吃誤傷,長期「病從口入」而形成。

2.養成不良飲食習慣,難改變觀念及口感,致繼續誤食傷身。

3.愛吃劣質性食物或不利個人體質的食物,禁不住不良食慾誘惑,故經常吃傷身體。

全球人類患「心血管病」者眾多,以億數算,尤其老齡族患此病症非常普及,很遺憾現代不少青少年也患有此病症! 與今社會普及飲食觀念錯誤(有70%以上錯誤資訊到處流傳),及市間充滿許多不良食物有關。能幫助保健的食物雖不少,但食物選錯或營養吃不全,也會引發疾病。

目 前醫療處理「心血管疾病」一般重於病發後的局部性治療,非整體性,預防病發的宣導不夠積極,甚至有誤導現象,故多數患者被囑咐須長期吃藥控制,卻未告知患 者該如何正確飲食,及如何調適身心靈等。 若不杜絕病源,就無法改善病情,無法治癒,故「心血管疾病」成為「慢性疾病」! 很多國家前十大死亡病症,其中有幾種病症與患「心血管疾病」的「慢性病」有關。

患「心血管病」者若能積極改善飲食方式,並利用食物特性調整體質,90%以上患者能在短時間內改善病情,甚至能根治! 食療方式簡易、方便、花費少,食材容易取得,能為個人與國家省下許多費用!

目 前醫療方式多偏於繁瑣複雜治療法,很依賴科學儀器(包括檢查及治療),好處:能較具體了解病情,檢查數據及影像等可供醫師們做治療參考,對治療很有幫助; 但檢查須花費較長時間,難在短時間內確知,甚至須經過幾天檢驗才能知道病況,難及時把握搶救時機,因此有不少案例因錯失及時搶救 至失去生命!

「中 醫四診」(望、聞、問、切)雖診斷時無法明確顯示數據供參考,但累積上萬年先賢醫者的寶貴醫療經驗,漠視不用豈不可惜? 若醫師能正確理解中醫的四診醫理,就能在幾分鐘內大致了解患者當時病情,及辨別個人體質等,可及時改善病情及體質,醫療效果更高;若能參考科學診斷,配合 運用,效益更大!

可惜有些醫師在未深入了解中醫醫理情況下,就先有成見,不相信中醫診斷及治療,不相信自然康復現象。 西醫之父Hippocrates告訴他的學生:「你的食物 是最好的藥物!」這句經典話知道的人很多,但能理解及實踐者卻不多,真可惜與遺憾!

若能普及教育如何「正確飲食」及「正確保健」(必須是正確 否則傷害更大),國民少生病,健保局、勞保局及保險公司等就能省下龐大費用,不會有虧損問題,增強國民健康,增加國家經濟效益,才是有效改善健保與勞保嚴重虧損的治本法!

引發「心血管疾病」的主要因素:
1.經常隨便吃 - 飲食嚴重偏差或不足,營養長期不全,造成心臟血管等功能不能正常運作。

2.常吃易增「血濃」的食物 -血濃過高,心臟血管等功能就無法正常運作。
(易增血濃的食物 如:奶、豆漿、米漿、穀漿、粉狀物、豆類、種子類、堅果類、濃湯、油多物、油炸或油煎物、燒烤成燥熱性物、高蛋白質物吃過量….等。)

3.心情緊張或鬱抑或壓力過大等 - 造成心臟及心血管組織緊繃,無法正常運作,也會造成心血管疾病。

4.脊椎結構不正 -尤其胸椎及頸椎有錯位,致心臟及心血管運作無法正常,也會造成心血管疾病。

有效防治「心血管疾病」基本法:
一. 預防:

1. 隨時注意營養均衡完整攝取…… 盡量每餐都吃營養完全的「全餐」,讓身體細胞能維護正常,及正常分裂,是保健的基本法。

2. 避吃不良劣質物,或少吃不好食物……口感舒服,卻身體難受,不乏算。

3. 隨時注意不讓「血濃」過高…… 血濃高是造成心血管疾病的主要因素。

4. 養成喜歡吃自然有益健康的美食…… 享受食物菜根香,又能享受健康。

5. 盡量放鬆身體及心情…… 利用輕鬆運動及深呼吸等方式鬆軟肌肉,並從正面思考放鬆心情。

6. 脊椎有問題者找整脊技術好的專業醫師 幫助復正…… 才能根治。

二. 食療法:
1. 吃全餐。(註1) …… 營養完整,心臟血管等功能才能正常運作。

2. 善用「清煮菜湯」(註2)+主食(註3)+蛋白質物(註4)……具有清血及補血等功效,血濃高時吃,對消除心血管疾病很有幫助。一天吃一次即可,改善後就可變化烹調方式吃,不須如此方式長期吃。

3. 快速防治「心血管疾病」法:一天一次 於兩餐間空腹時喝「大豆+綠豆自然發酵7年以上的酵素液(簡稱旭生液)(註5)約5 cc.,配飲約200cc.熱水 (不可燙) 能幫助立即改善,及立即減緩嚴重病發的危機(註6)。

醫學之父Hippocrates曾言:「不懂食物的人,不可能了解疾病。」

總結25年以上食療經驗所寫的【歐陽瓊辨證食療】可作參考 。

註1. 全餐=主食+蛋白質物+綠葉菜+其它類蔬菜(四種均衡吃全即稱之)

註2. 清煮菜湯=清水+少量油與鹽+其它類蔬菜(取一種) =用大火煮沸後,
轉成小火將菜煮熟軟後,再放入綠葉菜(切小段)煮片刻 即成。

註3.主食=含澱粉較多的食物稱之,如米飯、粥、麵、薯類等物。

註4. 蛋白質物=含氨基酸蛋白質物較多的食物稱之,如豆乾、蛋、肉、魚等。

註5.旭生液=大豆+綠豆等自然發酵7年以上的酵素液之簡稱,有現成品供應。

註6. 血濃過高有三大危機:
1.血濃過高至先淤滯於腦部-- 即產生腦中風症。
2.血濃過高至先淤滯於肺部-- 因嚴重缺氧,會變成植物人。
3.血濃過高至先淤滯於心臟-- 搶救不及心肌梗阻 會喪失生命。

 

 

 

 

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