更新日期:2011/07/06 10:04

(中央社記者方沛清河內6日專電)一家由臺灣老闆開設的麵包店,風靡了越南首都河內,最近4年在重要熱鬧街道相繼開了5家分店,並且成為越南麵包店爭相學習仿傚的對象。

走進這家名為「巴黎咖朵(Paris Gateaux)」的麵包店,空氣中飄來陣陣麵包香味,也是台商在越南最早開設的臺灣式麵包店,店內以台式裝璜為主,加上親切的服務態度,已成為河內知名品牌

董事長林阜康接受中央社記者訪談表示,巴黎咖朵於2007年設立於河內,第2年開始投產,至今在河內已有5家分店,雇用越南員工200餘人,生產麵包和蛋糕,款式豐富,約有40多款。

他說,當初有感於越南沒有一家好吃的麵包店,所以就在河內開店,希望複製台式麵包的香醇美味,一方面讓越南台商能享受到家鄉口味的麵包,另一方面將台式麵包介紹給越南人。

林阜康表示,法國巴黎是烘焙界公認最有歷史淵源的地方,咖朵(Gateaux)是越文「麵包」的意思,以巴黎咖朵為店名是為了拉近與越南人的距離,但仍有很多越南人以為巴黎咖朵是法國人開設的麵包店。

據麵包廠廠長王榮進表示,每天要銷售1500至2000個麵包和200個蛋糕,三年來產量已增長1倍。

蛋糕師傅陳新春說,很高興來到越南工作,有機會把台灣麵包的精華和美味帶到越南,除了滿足台商思鄉之情外,也希望能讓越南人的味蕾有另外一種享受。

一名越南消費者表示,她非常喜歡巴黎咖朵的產品,因為這些產品具有一種令人喜愛的獨特味道。一位台商也表示,每兩三天就要買一些麵包回家當早餐或點心,已成為家中不可缺少的食品。

林阜康表示,希望能用自己的產品及品牌推廣臺灣風味,打開臺灣麵包和蛋糕的越南市場,為企業打下堅實基礎。

他表示,開店時遇到許多困難,例如人工不夠和原料缺乏等,但最終用耐心和先進技術,培訓越南員工,終於克服困難,生產地道的臺灣麵包,如今最重要的目標是繼續提高品質、改進技術、擴大產品和產業規模。

林阜康表示,計畫未來繼續在河內和胡志明市開設分店,預計在2012年開設分店20家,讓更多台商和越南人不僅能享用到台式麵包,更能親身體認台式親切的服務。

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